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嚴重的病症，可笑的病名
我猜你第一次聽到「腸漏症」，一定覺得那人在說笑。「你真以為我會相信自己的胃腸在滲漏嗎？」我能體會，這樣的病名多少使好些人難以正視病症的嚴重。可是，一旦人們不再分神於可笑的名稱，就會察覺這難以察覺的流行病是何等狠毒、氾濫，害人不淺。
人體消化道的表面積約200平方公尺，與網球場相當，是重大的免疫屏障，保護我們免受疾疫與污染所害。每一天都有數以千計的微生物和消化作用的副產物觸及這面關鍵護盾。而靈巧的腸道內壁有件棘手的事得辦，那就是區隔腸子的內含物與身體組織、設法吸收養分、監看腸中微生物和黏膜免疫系統的整體互動。其實，由於得進行這種種活動，還得消除外來入侵物，腸道內壁佔了消化系統70％。
為了讓人常保健康，腸道必須小心翼翼與許許多多微生物維持共生關係。就數目來看，這些微生物的細胞與人體細胞相比多過於10倍。其中，有的是「好漢」（互惠互利）；有的是「壞蛋」（病原體）；有的中立旁觀（共生），基本上隨波逐流。大多數專家相信，平均而論，對人有益的情況，是中性及有正面影響的微生物佔85％，有負面影響的15％。由此而成的均衡態勢活力蓬勃，能使免疫系統有備無患、時保警覺，抵禦有害人類的病毒及其他抗原。
我們每次攝取了某物，腸道免疫系統就得分辨敵友。各種養分、微生物、細菌、病菌，該歡迎的歡迎，該驅離的驅離。強健的免疫系統向來低調而戒慎，一如魁梧的保鑣，讓好東西進入，壞東西則迅速處理妥當。然而，腸道若是碰上成群作亂的殘忍任性「暴民」，如環境毒素、營養缺缺的飲食、壓力、藥物等因子，讓保鑣應付不來，人體防禦便會減弱。這時，壞菌趁機發難，利用免疫系統受損的空檔潛入，製造麻煩。
一旦站穩了腳跟，壞菌就有能力改變腸道環境。它們以腸道為家，將居住於此的好菌趕了出去，取代了促成維他命產生的益生菌，還鑽進腸壁黏液，在腸道內壁開洞。這樣的洞有可能使腸道酸鹼值平衡生變，導致酵母菌過度增生。結果，腸道屏障最外層的上皮組織漸漸衰弱。正常狀態下，上皮細胞接合處的作用宛如管控嚴密的閘門，防止不利於人的微生物滲進血流。可是，腸壁遭削弱後，這一道道閘門有時會敞開太久太久，使得毒素、微生物、未消化的食物粒子直接滲入血流，穿行於人身各處。
一生中，每個人都有患上腸漏的時候，也許只是從未察覺而已。那些微生物如果溜了進來，免疫系統就會釋出抗體摧毀入侵者，事情也到此結束。可是，腸漏要是成了慢性症狀，在具備毒性潛能（toxic potential）的微生物四處漫遊下，就不再是為時極短的局部消化問題，而會變成禍延全身的疾患，甚至有致命的危險。免疫系統努力要保護人體，而因此產生的發炎反應可能會持續運作不休，開始攻擊擋路的一切。到了這地步，局面說不定會演變成損害人一生健康的自體免疫疾病。
所以說，沒錯，「腸漏症」這名稱聽起來或許很好笑。但是，希望讀者讀到這裡能漸漸看出，這絕對是一大重症，有可能對健康造成巨大傷害。
不可僅以塵土視之
自然界每種環境、每一物質差不多都飽含益菌。接下來會檢視許許多多方法，教你在人生中添加「塵土」，強化免疫系統，讓益菌進駐腸道。
一旦動心起念，你就會找到數不盡的方式，在生活養成要緊習慣。例如：你可以從任一天開始，施行下列做法：
◎食用富含益生菌的克菲爾酸奶、優格和德國酸菜。今日之所以有許多人患有乳糖不耐症（或對乳製品過敏），原因之一是加熱殺菌法殺死了食品中的益生菌和酵素。好幾份已發表的醫學研究都指出，乳糖不耐症患者吃了發酵或未經加工、所含益生菌與酵素較多的乳製品，能減輕症狀。而克菲爾酸奶特別有療效。《美國膳食學會期刊》（Journal of The American Dietetic Association）有篇論文證實，患上乳糖吸收不良的成年人喝了克菲爾酸奶，能促進對乳糖的消化及耐性。
◎攝取未加工的蜂蜜與蜜蜂花粉。很多人在戶外待的時間不夠，僅只斷斷續續接觸花粉，這才罹患季節性過敏。而工蜂來往蜂巢時沾上的花粉，還能有效應付此症之外一系列呼吸道疾患。《藥劑生物學期刊》（Journal of Pharmaceutical Biology）有份研究發現，無加工原蜜與蜜蜂花粉混合後，能顯著減輕發炎、增益免疫機能、保護肝臟。丹佛一家診所獨立執行的案例研究也提到，94％的病患在口服花粉之後，全然去除了過敏症狀。蜂蜜與花粉裡的微生物在腸道定居，發揮漸進的天然免疫作用，幫忙免疫系統適應地方環境。蜂蜜還是益生菌的絕佳來源，而益生菌會滋養並教育腸道細菌。整年服食蜂蜜的話，等過敏季來到，你早就對花粉有所接觸，於健康有益，而免疫系統也較不容易對空氣中多出的花粉過度反應。
◎養狗。《臨床與實驗過敏》期刊（Clinical and Experimental Allergy）一份研究顯示，豢養貓狗等寵物也許能增進孩童的免疫系統並減少過敏。實驗人員研究了566位家有寵物的兒童，在他們滿18歲的時候抽血檢測。結果，養貓的孩子罹患過敏的機率下降48％，養狗的孩子則下降50％。
該怎麼解釋呢？動物在泥土裡玩耍，而後把多樣微生物帶進屋。兒童不是吸入微生物，就是在碰觸「毛孩子」時讓微生物經皮膚進到體內。這等微量接觸規模不大，但經年累月之後越積高雄小額借錢越多，有助於讓益菌入住腸道、強化免疫機能。
◎在海裡游泳。你也許聽過，或體驗過，人往海中一跳，身上割傷似乎會迅速痊癒。這或多或少得力於海水的鹽分。但鹽水中的有益微生物和噬菌體也功不可沒。《關節炎與風濕症研究》期刊（Seminars in Arthritis and Rheumatism）一篇2013年研究指出，拿取自死海的礦物鹽泡澡，患上皮膚發炎、類風濕性關節炎、牛皮癬的機率較低。
◎腳踏實「地」。光是單純以赤腳站在地上，就會以多種出人意表的方式提振健康。赤腳踩在青草、泥土小徑、海邊沙岸，甚或雨後的水泥人行道，腳底板會直接觸及地表，為數十億細菌等有益微生物製造搭便車的機會。學者十分著迷於赤腳走路對健康的好處，一整個嶄新領域以此為研究標的，如今稱作「接地」（earthing，grounding ）。《環境與公共衛生期刊》（Journal of Environmental and Public Health）有研究發現，地球的負電荷能實際使我們「接地」，作用近似於電塔接地線。人體肌膚與地表的聯繫，能促進我們體內生物電環境穩定，進而管控身體系統的正常運作。研究人員相信，這種電荷交換可能是設定生理時鐘、調節晝夜間律、平衡皮質醇濃度的重大因素。《歐洲生物學及生物電磁學期刊》（Journal of European Biology and Bioelectromagnetics）有篇2006年研究揭示，受測者接地之後，皮質醇濃度回復正常水平及起伏規律，早晨濃度上升，傍晚濃度下降。
還有好幾份相關研究也讓人看好「接地」的效果：改善睡眠狀態、提升活力、減少發炎、減輕疼痛。單單每天踢開鞋子，在地上走個幾分鐘，就能幫忙你吸收電流與維生物這等對身體有益的組合。（我喜歡稱之為「維他命G」。）
◎沒錯，還得實際吃土。如前所述，土基維生物能支撐腸道健康與免疫反應。但，確切原因何在？在植物界，土基維生物有利於植物生長。少了土基微生物保護，原本健康的植物會營養不良，較容易得病，或受真菌、酵母菌、黴菌、念珠菌屬感染。正如植物在富含活躍微生物的土壤中生長得最好，你也需要這些微生物才能過得強健長壽。
提及土基微生物的科學文獻超過800件。共通點是，都認為土基微生物關係到能否順利治癒極為多樣的健康問題，包括過敏、氣喘、腸躁症、潰瘍性大腸炎、胃腸積氣、反胃、消化不良、吸收不良、營養不足、自體免疫疾病、發炎性疾病，和細菌、真菌、病毒感染。
研究證實，土基微生物能與毒素結合後排出體外，有如黏土那般，還能幫忙管理免疫系統，自然而然減緩腸道（乃至於全身）的發炎情況。
在印度與圖博交界喜馬拉雅山脈高處，那密實而富含養分與礦物質的土壤採得到堪稱絕佳土基補充品的喜來芝（shilajit）。內含至少85種礦物質，包括農業上常用作肥料的黃腐酸和腐植酸。這兩種酸很得我喜愛，能幫助身體運送礦物質通過厚厚細胞壁，延長細胞生命。
長年下來，我診治過的病人，因為飲食中補充土基微生物而使病況有可觀改善的，沒有上千，也有上百。其中一高雄借錢急用位，是名喚卡洛琳的女士。
那時，她58歲，體重超過標準50磅（約23公斤），是當了祖母的人了。初次上門求診那會兒，她的自尊落到人生最低點，除了記憶出毛病，還失眠、憂鬱、疲勞。
問診過程中，我看得很清楚，她的腎上腺與甲狀腺極需援助。為此，我建議以有機蔬果及發酵食品為飲食主軸，不宜再攝取麩質和加工過的糖。卡洛琳習慣吃很多碳水化合物，要禁絕麩質與糖並非易事。不過，她心思把定，想要恢復健康，自願放棄了這兩樣。在飲食之外，我主要還勸她服用含土基益生菌的營養補充品。
在奉行療程的頭30天，卡洛琳減了18磅（約8公斤）。在消化系統獲得這一切支援下，身體有了所需資源，得以重塑型態，重拾健康。
很快，她的腰圍少了7英寸（約18公分），臀圍少了9英寸（約22公分），活力無比充足，人也終於有心運動。聽她說，好些年來都沒能像現在這樣享受人生。
卡洛琳經歷的改變，和其他眾多遵循相似養生規劃的病人如出一轍。一旦專注於土療，不論是實際吃土，或是象徵意義上的生活變革，長期困擾他們的健康問題通常都會消失，有時不到30天就能見效。
在當下的美國人想來，解決這種種健康問題得花更久時間。你要是這麼想，到頭來只會發覺，若能有意識地增加腸道有益微生物，腸道就會反過來照顧你。而服食含土基微生物的補充品，是「吃土」極其重要的一面。本文摘自《土療讓你更健康：治好百症根源腸漏症，就能治好皮膚炎、過敏、糖尿病、甚至憂鬱症......》三采出版社
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